Ο Μπέης είναι αποκριάτικο δρώμενο με σκωπτικό χαρακτήρα, που επιτελείται από άντρες την Καθαρά Δευτέρα στο προσφυγικό χωριό Πρωτοκκλήσι του Δήμου Σουφλίου. Συμμετέχουν νεαρά και μεγαλύτερης ηλικίας άτομα, που σχηματίζουν έναν θίασο και περιφέρονται στο χωριό χορεύοντας με τους ήχους της γκάιντας και του νταουλιού.
Αναλυτική περιγραφή στο Δελτίο Στοιχείου Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς: Mπέης Πρωτοκκλησίου
