Το Πανηγύρι του Αϊ  Τρύφωνα (ή ο Τρύφωνας) στη Φιλιππούπολη Λάρισας αποτελεί την μεγαλύτερη εκδήλωση της Ανατολικορωμυλιώτικης κοινότητας της περιοχής, την περίοδο μετά την πρωτοχρονιά, μέχρι το Πάσχα, η οποία τιμά τον Άγιο, ως προστάτη των αμπελουργών και λαχανοπαραγωγών, μέσα από την τέλεση εθίμων  (κουρμπάνι, τελετουργικός αγιασμός των αμπελιών, χορευτικά δρώμενα και τραγούδια). Ένα πανηγύρι που αναβιώνει στην περιοχή, για περισσότερο από εκατό χρόνια, συνδέοντας  τις γενιές μεταξύ τους και βοηθά στη διατήρηση της συλλογικής μνήμης και ταυτότητας.

Η κοινότητα κληρονομιάς του στοιχείου είναι οι κάτοικοι της Φιλιππούπολης Λάρισας, οι οποίοι κατάγονται από πρόσφυγες της Ανατολικής Ρωμυλίας (Βόρειας Θράκης). Από την έλευση των προσφύγων στην περιοχή της Φιλιππούπολης Λάρισας στις αρχές του 19ου αιώνα (1902) μέχρι σήμερα οργανώνεται κάθε χρόνο το πανηγύρι του Άι Τρύφωνα ή του Τρύφωνα όπως συνηθίζουν να λένε οι πιο ηλικιωμένοι. Τιμούν τον άγιο ως προστάτη των αμπελουργών και λαχανοπαραγωγών. Στο πανηγύρι συμμετέχουν και κάτοικοι γειτονικών χωριών (Κοιλάδα, Νέες Καρυές) οι οποίοι έχουν κοινή καταγωγή. Στις αρχές το πανηγύρι γινόταν στην εκκλησία της Αγίας Τριάδας. Το 2002 ανεγέρθηκε Ναός στο όνομα του Αγίου Τρύφωνα ανάμεσα στα αμπέλια και τα περιβόλια της περιοχής.