Η πρώτη γνωστή αναφορά στην πανήγυρη του Αγίου Μάμαντος προέρχεται από το Νικόλαο Χρυσανθίδη περί τα 1869/70, ο οποίος γράφει: «κατά δε την εορτήν του Αγίου μάρτυρος (Μάμαντος) συνερχομένων εκείσε και πλείστων όσων ξένων εκ των πέριξ χωρίων και αυτών εισέτι των γειτνιαζόντων πόλεων, εμπορίου χάριν». Από τότε έχει ριζώσει βαθιά στην τοπική κοινωνία και λαϊκή μνήμη.
Η εμποροπανήγυρη διεξάγεται κάθε χρόνο στο χωριό Άγιος Μάμας στη Χαλκιδική και αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα λαϊκά πανηγύρια της χώρας. Σχετίζεται με τον Άγιο Μάμα, προστάτη των βοσκών και των υιοθετημένων παιδιών.
Η ετήσια εμπορική συγκέντρωση παραδοσιακά γινόταν και γίνεται μέχρι και σήμερα γύρω από τη γιορτή του Αγίου στις αρχές Σεπτεμβρίου.
Η εκδήλωση συνδυάζει θρησκευτικό, εμπορικό και πολιτιστικό χαρακτήρα: προσκυνητές, έμποροι και επισκέπτες συρρέουν για να τιμήσουν τον Άγιο, να αγοράσουν προϊόντα από εκατοντάδες εκθέτες και να συμμετάσχουν σε παραδοσιακές εκδηλώσεις.
Κοινότητα κληρονομιάς: Δήμος, Κοινότητα, τοπικοί φορείς, ενορία, κάτοικοι, επισκέπτες, εκθέτες
Αποτελεί παραδοσιακή συνέχιση αιώνων καθώς συνδέεται με τοπικές συνήθειες και θρησκευτική εορτή που κρατούνται ζωντανές.
Συμβάλλει στην κοινωνική και πολιτιστική συνοχή, καθώς φέρνει κοντά ανθρώπους από την περιοχή και όλη την Ελλάδα, διατηρώντας και μεταδίδοντας γνώσεις για τη λαϊκή μουσική, χορό και έθιμα.
Προωθεί Λαϊκές τέχνες & εμπορία, καθώς προβάλλει την παραδοσιακή παραγωγή, τα τοπικά προϊόντα και την τέχνη μέσα από την εμπορική έκθεση.