Το «κουλουριώτικο χασάπικο» είναι ένα είδος χασάπικου που χορεύεται στη Σαλαμίνα ή Κούλουρη σε όλες τις κοινωνικές εκδηλώσεις χαράς. Αρραβώνες, γάμοι, βαφτίσεις, θρησκευτικά πανηγύρια, όλα κινούνται στο ρυθμό του. Το κουλουριώτικο χασάπικο είναι ένας «ανδρικός» χορός που χορευόταν και «διδασκόταν» στις ταβέρνες. Τα νεότερα παιδιά μάθαιναν από τους πρωτοχορευτές, τους γηραιότερους συνήθως. Τα συγκείμενα της χορευτικής πράξης ήταν πολλαπλά: κινήσεις, εκφράσεις, χειρονομίες και ρυθμός αποτελούσαν θέμα «συνεννόησης» μεταξύ του πρωτοχορευτή και των υπόλοιπων χορευτών αλλά και των μουσικών. Η εθνογραφική έρευνα υποθέτει ότι ο χορός και οι συμβολικές του χειρονομίες συνδέονται με τη ζωή των ψαράδων και των ναυτικών της Κούλουρης, παρά το γεγονός ότι το χασάπικο, αρχικά, ήταν ο χορός των χασάπηδων της Πόλης. Κι αυτό γιατί οι κουλουριώτες ναυτικοί το έμαθαν κατά τη διάρκεια των ταξιδιών τους στην ανατολική Μεσόγειο, όπου εμπορεύονταν το περίφημο κατράμι που παραγόταν στο νησί.

Το “Λύκειον των Ελληνίδων-Παράρτημα Σαλαμίνας” είναι η  κοινότητα που έχει αναλάβει τη διατήρηση του κουλουριώτικου χασάπικου, εκπροσωπώντας όμως το σύνολο της κοινωνίας της Σαλαμίνας, που εξακολουθεί να χορεύει το χορό σε κοινωνικές και θρησκευτικές εκδηλώσεις. Η εκμάθηση του χορού, ωστόσο, τις τελευταίες δεκαετίες, γίνεται κυρίως μέσω του Λυκείου, αφού ο παραδοσιακός τρόπος μάθησης “στην ταβέρνα” τείνει να εκλείψει. Το Σωματείο είναι μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα και λειτουργεί στη Σαλαμίνα από το 1982. Στόχος του είναι η μελέτη, καταγραφή και ενδυνάμωση των ελληνικών παραδόσεων και εθίμων, η προαγωγή του εθελοντισμού και της κοινωνικής αλληλεγγύης καθώς και η προαγωγή της ισότητας και ισοτιμίας των δύο φύλων. Στα πολυάριθμα τμήματα του Λυκείου των Ελληνίδων συμμετέχουν πλήθος κατοίκων της Σαλαμίνας, και των δύο φύλων, όλων των ηλικιών. Για το λόγο αυτό, το “Λύκειο” εκπροσωπεί χιλιάδες κουλουριώτες και κουλουριώτισσες που αγαπούν τις παραδόσεις του νησιού τους.